醗酵中

先日　委託醸造をしたソービニヨンブランは現在アルコール醗酵中です。その醗酵途中のワインを試飲させてもらいました。

発酵が進みだいぶワインらしくなっており、ソービニヨン・ブランらしいパッションフルーツやマンゴーなどのトロピカルフルーツの香り、爽やかなグレープフルーツの香りなどがすでに感じられます。　このまま順調に行くといいな。